CHIMAC

Det hele startede tilbage i 2016 med en tur til Seoul, hvor kokken Garret FitzGerald og hans partner Sofie blev hovedkulds forelskede i koreansk friturestegt kylling. Inspireret af Koreas kærlighed til friturestegt kylling blev Chimacs saucer udviklet i hjertet af Dublin. Chimac blev først etableret som en restaurant på Aungier Street i Dublin, inspireret af koreanernes begejstring for kombinationen af friturestegt kylling og øl. Navnet Chimac kommer fra “chi”, som er kort for “chikin”, og “mac” fra “maekju”, det koreanske ord for øl. Med deres nye hjemmelavede saucer kombinerer Chimac traditionelle koreanske smage med irske ingredienser og teknikker, hvilket resulterer i et udvalg af saucer, der er både unikke og uimodståeligt lækre.