Dansk dagligvarehandel har oplevet et skift, og for første gang nogensinde udgør discount over 50 procent af det samlede marked. Er danskerne blevet et udpræget discount folkefærd, der udelukkende har fokus på pris? Og er det virkeligt det vigtigste for forbrugerne? Eller har kæderne og producenterne selv drevet denne udvikling?

Dagligvarehandlen ligner hinanden mere og mere, og butikkerne bliver mere og mere konforme, kedelige og uinspirerede. Sortimentet ligner hinanden på tværs, og alle ”hurtigløberne” findes som private labels. Det er svært at se forskel på, hvilken butik man befinder sig i, hvis man ikke kan knytte den hhv. røde, blå og gule farve sammen med navnene på kæderne. Der er de seneste år indsneget sig en kedelig udvikling, hvor fokus ligger på det sikre valg både i selve butikken, men også i vareudbuddet.

Den gode butiksoplevelse er over den brede kam forsvundet, og de inspirerende udstillinger eller ”overraskelser”, som ventede en som forbruger, og som gjorde det til en oplevelse at handle, er så godt som væk. Hvad blev der er brand activiation i butikkerne? Hvad blev der er af involvering og storytelling i butikkerne? Hvad blev der er innovationen i butikkerne?

70-80 procent af alle købsbeslutninger foretages emotionelt. Forbrugerne træffer meget få rationelle beslutninger, når det gælder indkøb, og op til 60 procent ved ikke, hvad de skal have at spise samme aften, når de går ind i butikken. Der er derved et kæmpe potentiale i at påvirke forbrugerne til at vælge bestemte varer. Vejen dertil går via oplevelser og emotionelt engagement. Oplevelserne skabes via innovation og nytænkning og ved at lave ”disruptions” i butikken.

Dansk dagligvarehandel har spillet ”sikkert” i årene under krisen, men det er på tide at komme ud af boksen og tænke innovation.

Innovation kræver to ting; Viden og Mod.

VIDEN om forbrugerne og de trends, der er i markedet, og som præger forbrugsmønstre og adfærd i fremtiden. Jo mere viden, jo stærkere og unikke insights kan virksomheden arbejde med, og jo større chance er der for, at innovationen bliver en succes.

Innovation kræver MOD – meget MOD. Man skal turde turde. Man skal turde satse på det ukendte. Man skal turde følge sin intuition, og man skal turde prøve noget af og ikke være bange for at fejle.

Men uden innovation vil man altid gå i andres fodspor

”Innovation distinguishes a leader from a follower” (citat: Steve Jobs)

Jeg tror, at vi danskere er blevet et folkefærd, der vælger discount, fordi vi alt for sjældent oplever en merværdi ved at handle andre steder end discount. Jeg mener, at alle – både producenter og kæder – må tilbage i udviklingslaboratoriet og skabe oplevelser i butikken og innovation for at skabe merværdi for både forbrugerne, kæderne og producenterne.